近年來，我國食品安全亂象頻出，此起彼伏的食品安全問題刺痛消費者的神經，也是對食品行業的巨大沖擊，更給食品企業的產品和管理敲醒警鐘，為消費者提供安全放心的產品是食品企業的責任和使命。
食品安全，雖然離不開職能部門的有效監管，但主體責任在于企業自身。作為陜西的糕點品牌紅星軟香酥，從創立之初就十分重視產品質量，企業創辦23年來始終把食品安全放在第一位，從手工作坊發展到擁有現代化食品生產車間的過程中，紅星軟香酥通過多年的努力建立了一套嚴格的品控體系，有效地保障了產品的安全與追溯。
源頭為先 抓牢食品安全的根基
食品安全的根基在于源頭控制，紅星軟香酥食品集團對于原料生產基地的選擇更是層層篩選，確保每一顆豆子品質上乘，紅星軟香酥食品集團堅信，從源頭上遏制潛在危險源，是保障食品安全的關鍵。
重重安檢 確保過程管理達標
紅星軟香酥食品集團擁有十萬級車間凈化的現代化工廠，為了保證產品安全，紅星軟香酥食品集團設置了一系列嚴格的制度和多道檢驗程序。生產人員進入車間需要統一著裝并經過嚴格的消毒；對包裝的生產工藝、流程操作進行核驗確保達標；通過理化、微生物等項目的檢測，確保產品檢測結果合格之后才能出廠。
管理到位 確保產品合格率100%
在企業管理中，管理者先后提出了“用愛做人，用心做事”，“先做人品，再做產品”等一整套企業管理思路，堅持科學管理，堅定誠信理念，堅守以人為本，嚴格質量安全。
在管理過程中，特別注重對員工的食品安全培訓，在日常工作過程中，將嚴格管理與對員工的關心結合起來，建立健全企業內部管理制度，嚴格執行食品安全相關法律法規，提升員工安全意識、責任意識和主人翁意識。
在質量安全上，要達到“0”失誤、“0”容忍、“0”差錯，并提出質量安全確保達到：產品合格率100%、質量安全100%、用戶滿意度100%。使企業發展有了一個質的飛躍，逐年邁上了新的臺階。
透明參觀 將過程展現消費者面前
生產過程中能不能保障食品安全？日前，企業邀請20多名省政協委員、中省媒體記者和消費者代表，一起走進陜西紅星軟香酥食品有限公司，見證一塊軟香酥從原料到出廠的全過程以及企業在創新產品生產工藝、加強產品質量安全管理的工作。
另外，紅星軟香酥食品集團建設紅星食品觀光園，透過參觀通道，將食品現代化生產線展現在每一個游客面前，不僅能讓消費者樹立對品牌的信心，同時也讓他們對食品安全有了更多的信任。
市場把控 嚴防食品安全防線
紅星軟香酥食品集團定期將市場上過期、即將過期食品在監管部門和社會各界的監督下進行銷毀。恪守食品安全的底線，堅持食品安全原則，正是這種誠信的精神使得紅星企業在禮泉、在咸陽、在陜西全省得到了消費者的認可?！凹t星”商標及陜西紅星，連續十年榮獲：陜西名牌產品、陜西省著名商標、陜西省農業產業化重點龍頭企業、消費者信得過企業等多種榮譽。
公司先后通過了ISO9001國際質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證等。憑借過硬的產品質量與全國20多個省、市，300多家食品企業建立合作關系。
紅星軟香酥食品集團在管理過程中層層嚴格把關，用實際行動恪守食品安全防線，多年來紅星企業的產品在多年的國家和省市縣食品安全抽檢中，沒有發現過任何問題。這是對他們的付出最好的褒獎和回報。
如何助力食品行業和產業高質量發展，立足食品行業，為構建形成一張集“企業自律、行業自治、社會監督、政府監管”四位一體的“食品安全共治網”貢獻力量，是紅星企業正在努力踐行的使命。
編輯：胡倩
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