編者按：二十四節氣，作為我國古代指導農事的補充歷法，是我國勞動人民長期經驗積累的成果和智慧的結晶，這一博大精深的科學、文化體系，更是中華優秀傳統文化的精髓和代表之一。為進一步弘揚傳統文化，提升廣大網民對傳統文化的認識和興趣，進一步堅定文化自信，由中共西安市委網信辦主辦、央視網陜西頻道承辦的2024年西安市“網絡中國節”“節氣里的大美西安”系列主題活動分別推出芒種、端午、夏至等系列文化類科普文章，一起感受傳統文化魅力，傳承時代文明新風。

晝晷已云極，宵漏自此長。六月二十一日，我們迎來二十四節氣的第十個節氣——夏至。

清陳希齡《恪遵憲度抄本》中解釋了“夏至”一詞的由來：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也”。此時，北半球各地的白晝時間達到全年最長，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線。陽光以最熱烈的方式灑向大地，萬物繁盛至極。

中國古代將夏至的十五天分為三候，如《禮記·月令》：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。”意思是說，夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。雄性的知了在夏至后，因感陰氣之生便鼓翼而鳴。半夏作為一種喜陰的藥草，在仲夏的沼澤地或水田中開始長出來。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。

唐詩云：“璿樞無停運，四序相錯行。寄言赫曦景，今日一陰生。”描述的便是在夏至時節對自然更疊，四時交替、陽極陰生的感悟。

夏至雖然陽氣較盛，且白晝最長，但卻未必是一年中最熱的一天，此時接近地表的熱量仍在積蓄，并沒有達到最多的時候。因此，夏至后氣溫將繼續升高，并在夏至后的第三個庚日進入伏天。

實際上進入6月中旬以后，西安就已經陸續迎來高溫天氣。比如6月13日西安及周邊縣區日最高氣溫升至38至40℃，部分區域達41℃以上，接近歷史極值。烈日之下行人步履匆匆，放眼望去盡是遮陽傘、遮陽帽、防曬衣。在空調冷風的“召喚”下，不少市民走進商場大廳或地鐵站駐足納涼。

而在千年以前的長安城里，詩人王維在盛夏時節寄居在長安客店中，則是用飲茶、搖扇等辦法御暑，并寫下“長安客舍熱如煮，無個茗糜難御暑。空搖白團其諦苦，欲向縹囊還歸旅”的感嘆，看來御暑的效果并不佳。

然而唐時的夏至依然讓人向往，因為一直到清代以前，夏至都是“法定節假日”，百官可以放假休息以避夏日酷暑。物質生活的富足讓唐人可以追求更加豐富的精神生活，宴游集會活動愈發頻繁，特別是在都城長安，消遣游樂之風盛行。

在古代，夏至和冬至一樣，是重要的節日，古時稱“夏節”“夏至節”。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐，遂有“冬至祭天，夏至祭地”的習俗。民間在這天也有祭神祀祖的習俗。

老人們在夏至期間常說“吃兩樣，忌三事”，祈福消災保平安。先說夏至節“忌三事”：指忌坐木頭、避免濕氣（濕邪）入侵；忌早睡晚起，要順應陰陽的盛衰變化；忌睡覺時長時間用扇類送風，避免人的陽氣受損體溫失衡。這些都體現了我國古人尊崇自然、順應時序的思想和期盼健康、注重養生的樸素心愿。

“吃兩樣”主要說的是吃面條和水煮雞蛋。民間有“冬至餃子夏至面”的習俗，民諺也說“吃了夏至面，一天短一線。”夏至吃面有一種“嘗新”的意思，夏至時節新麥已經上市，寓意豐收。

吃“夏至蛋”的習俗則是因為，夏至后氣溫越來越高，人容易食欲不振而消瘦，雞蛋因為有優質蛋白質，可以起到提前“進補”的作用，有助于補充體力或者恢復活力。有句老話叫“夏至吃蛋，不疰（音zhu，四聲）夏”，說的就是夏至吃了雞蛋可以避免暑氣侵襲，可以預防疰夏（中暑）。

在民間也有吃餃子的習俗。在關中一些地方，有老人把夏至叫作“惡日”，傳說這天易惹邪生病，如果正午太陽照床頭、墻界或門首時，眼前有影子斜長晃來晃去，則被認為不祥，稱為“撞黑”。人們會在當天用活魚放血(俗稱血祭)消災避難，之后要吃一頓餃子，也是這一節氣的飲食民俗觀念。

時至今日，西安作為碳水之都，餃子和其他各種面食早已為游客所熟知，外地朋友來旅游不妨嘗試另外一種相對小眾的當地消暑面食：漿水面。漿水面是以漿水做湯汁的一種面條，廣泛流傳于我國西北，盛夏時節，在西安地區尤為流行，是非常適宜夏季食用的酸湯面。清末時，有一首詩曾這樣寫道：“消暑憑漿水，炎消胃自和。面長咀嚼耐，芹美品評多。濺赤酸含透，沁心凍不呵。加餐終日飽，味比秀才何？”

這一時節也剛好迎來荷花盛開。從蓮湖公園到曲江南湖，再到秦嶺山下的王莽鄉村，西安各處的荷塘里正“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”；同時，在廣袤的鄉間地頭上，這個時候夏收已經來到尾聲，“夏至端午后，農家有酒又吃肉”，但依然“過了夏至節，鋤頭不能歇”；關中大地驕陽似火，從城市到鄉間，從稻花香里到濃蔭深處，蟬鳴與蛙聲交響一片，生命正舒展出最美好的樣子。

因此，盡管從立夏到夏至，夏天就此走完了一半，但這一日依然是一年中最特別的一天。陰陽消長，時序更迭，永不停歇的光陰，把時日在這一天拉滿拉長。

夏至日，祈愿每一個人都能把握當下，永遠心懷熱忱，永遠蓬勃開闊。

編輯：任曉彤